Willkommen bei unserer Hofbrennerei Steinenberg

Mit diesem Video öffnen wir Ihnen den Blick direkt ins Innerste – dorthin, wo feinster Genuss seiner Vollendung entgegen destilliert: im Inneren unser kupfernen Pot Still.

Je nach Erntevolumen verarbeiten wir pro Jahr bis zu 10 Tonnen diverser Obstsorten aus unseren Gärten.

Obstsorten mit festem Fleisch werden vorab zerkleinert, Obstsorten mit weichem Fruchtfleisch gehen als ganze Frucht in den Brennprozess. Die Maische entsteht ohne weitere Zusätze – die natürlichen Hefepilze reichen für die Gärung völlig aus und schenken unseren Erzeugnissen intensive Frucht-Aromen. Wie bei allen qualitativ hochwertigen Lebensmitteln ist auch hier penibel sauberes Arbeiten die Grundvoraussetzung.

Nach dem Destillieren ruht der Rohbrand für ca. 2 Monate bis zur vollen Aroma Entfaltung. Erst dann wird auf Trinkstärke reduziert. Es folgt eine weitere Ruhezeit von mindestens einem Jahr in Großgebinden bei natürlichen Temperaturschwankungen bevor die Destillate perfekt gereift zur Flaschen Abfüllung gelangen.

Wir brennen in der Regel einmal im Jahr – wenn es draussen schneit und kalt ist – ist die perfekte Jahreszeit für einen feinen Brand.

Besichtigen Sie unsere Brennerei & verkosten Sie unsere Edelbrände, Liköre und Gin im Rahmen einer Degustation

Edelbrände

26 Produkte

Liköre

8 Produkte

Gin

1 Produkt